Молочні продукти переважно вживаються без термічної обробки. Тому дуже важливо визначити, наскільки вони якісні. Особливо часто до їх складу входять лікарські препарати, точніше їх залишки, що накопичилися після курсу лікування тварини. Вони можуть бути небезпечними здоров'ю людини. З метою їх виявлення використовуються спеціальні прилади та матеріали. Як правильно робити аналіз якості молока на антибіотики з їх застосуванням? Розібратися в цьому допоможуть консультанти нашого інтернет-магазину.
Чому потрібно робити аналіз якості молока на антибіотики?
Буває багато ситуацій, за яких для лікування корів використовується курс антибіотиків. У сучасній ветеринарії кількість таких препаратів перевищує 50 видів. Коли курс лікування завершується, в організмі тварини залишається певна кількість їх залишків. Поступово вони виводяться. Але якщо у тваринницькому господарстві не стежать за якістю продукції, то молоко хворих корів або тих, що тільки-но одужали, може потрапляти в загальний надій. При цьому відсоткова кількість препарату суттєво знижується, але все ж таки його може виявити аналіз молока на антибіотики. В Україні тваринники та переробники молока постійно контролюють наявність у цьому продукті пеніциліну, тетрацикліну, хлорамфеніколу та стрептоміцину. Хоча коровам вводять інші препарати, включаючи, наприклад:
- Лінкоміцин;
- β-лактам;
- Еритроміцин;
- Неоміцин;
- Гентаміцин.
Якими методами і як робити аналіз молока на антибіотики?
Існує кілька способів визначення присутності антибіотиків у молочній продукції. Один з найпоширеніших — експрес-тест 4 в 1 MTUSBio Beta-lactam+Tetracycline+Chlorampenicol+ Streptomycin. Він видає результат за кілька хвилин. Залежно від того, чи є в молоці антибіотики, тест буде позитивним чи негативним. На якісні тести визначення антибіотиків ціни цілком доступні. Тому їх можуть використовувати покупці цього продукту, виробники та переробники. Це найпростіший спосіб переконатися в якості молочної продукції. Для аналізу потрібно:
- Змішати молоко з реагентом у пробірці.
- Капнути суміш в мікролунку інкубатора.
- Включити його для аналізу на 5 хвилин.
- Вставити в мікролунку тест-смужку.
- Включити старт на інкубаторі повторно.
- Прочитати та інтерпретувати результат.
Актуальність використання експрес-тестів на антибіотики
Виконувати аналіз якості молока на антибіотики в Україні вимагається чинним законодавством. Відсутність лікарських засобів у сільгосппродукції регламентується ГОСТами. Використовуючи такий простий аналіз молока на антибіотики як експрес-тест, можна виключити негативні наслідки від вживання явно токсичної продукції. Адже молоко з лікарськими препаратами небезпечне:
- Для покупців. Вживання забрудненого продукту може спричинити погіршення здоров'я або як мінімум резистентність до препаратів. Не кажучи вже про те, що вся користь такого цінного продукту, як молоко, у разі вживання неякісної продукції повністю нівелюється.
- Для переробників. Робити аналіз якості молока на антибіотики їм важливо, щоб виготовляти нормальну продукцію. В іншому випадку вся партія прийнятого молока буде вибракувана. Адже всі виробничі процеси будуть порушені, оскільки сировина не перероблятиметься відповідно до технологій.
- Для тваринників. У разі потрапляння молока з антибіотиком до загального надою переробне підприємство, яке перевірило його якість, може повністю відмовитися від усієї замовленої партії. Це завдасть суттєвих збитків виробнику молока, яке доведеться утилізувати. До того ж якщо один раз замовник отримає неякісний продукт, що містить залишки лікарських засобів, то репутація тваринника буде суттєво підмочена, причому надовго.
Рекомендуємо якісні експрес-тести для аналізу молока на антибіотики замовити з доставкою у нашому інтернет-магазині. У нас ви знайдете ці та інші матеріали для дослідження сільгосппродукції, завдяки чому зможете бути впевненими у її гідній якості.
