Прилади для визначення кислотності молока

Високоточні прилади для вимірювання кислотності молока та комплектуючі до них

Якість перероблювання молока залежить від його кислотності. Якщо не контролювати її рівень, то продукт почне перетворюватися на сир. Щоб контролювати рівень pH, використовуються прилади для вимірювання кислотності молока. В Україні вони доступні у нашому інтернет-магазині. Ми пропонуємо якісні, надійні, ефективні пристрої такого типу та комплектуючі до них.

Які бувають і як використовуються прилади для виміру кислотності молока?

Молоко є біологічною рідиною із певним складом. Білки зберігають колоїдний стан лише за нормального кислотно-лужного балансу. Але якщо pH змінюється, форма білків стає гелеподібною і вони опадають в осад. Щоб визначити, наскільки стабільним буде молоко у процесі кип'ятіння, потрібно встановлювати його кислотність. При цьому використовуються прилади вимірювання кислотності молока. Купити у Києві та інших містах України їх можна у нашому інтернет-магазині.

Трохи інформації про кислотність молока

Під дією різних захворювань та лікарських препаратів, що вводяться корові, концентрація іонів водню у її молоці може суттєво відхилятися від норми. Вона зазвичай дорівнює 6,4-6,6. Таким чином, підвищується pH продукту. Це виникає через специфіку роботи молочних залоз корови. У молозива показник pH менше ніж 6,0. А при маститі він сягає 7,5. Підвищена кислотність пояснюється гіперкетонемією, дефіцитом кальцію та надто насиченим раціоном. Використовуючи прилади для вимірювання кислотності молока з каталогу магазину, можна максимально точно визначити цей показник. Розрізняють кілька видів даного критерію:

• Природний чи візуальний варіант кислотності. Він виникає під дією казеїну та вуглекислого газу, цитратів та фосфатів, а також глобулінів та альбумінів.
• Справжня чи набута кислотність. Вона виникає під дією мікроорганізмів. Вони лактозу перетворюють на молочну кислоту. При нагріванні молоко згортається.

Прилади для перевірки кислотності молока

У молочних продуктах змінюється кислотність, що титрується, а також pH. Він є результатом визначення насиченості іонів водню. Для цього використовується pH-метр. До підвищення рівня кислотності препарату призводить збільшення кількості мікробів. Щоб зрозуміти, наскільки якісним та свіжим є молоко, проводиться моніторинг його кислотності. При цьому встановлюється, наскільки рівень pH зміщується під дією гідроксиду натрію від точки 6,6. Це рівень кислотності свіжого продукту. Можна використовувати індикатор фенолфталеїн. Якщо pH дорівнюватиме 8,3, то його колір зміниться до слабо-рожевого. Найточніші показники виходять, якщо використовувати прилади для вимірювання кислотності молока. На сайті інтернет-магазину компанії Біовет їх можна вибрати від найкращих сучасних виробників за доступними цінами. Основні з них:

• Мультиметр. Він може бути професійним, тобто призначеним для використання у виробничих лабораторіях. Портативні моделі зручні тим, що можна використовувати без прив'язки до місця установки.
• pH метр. Це лабораторне обладнання для реалізації постійного моніторингу складу різних середовищ в умовах промислових лабораторій. Використовують його також екологи, які перевіряють характеристики довкілля.
• Комплектуючі та витратні матеріали. Для використання даного обладнання в нашому каталозі пропонуються буферні розчини, кабелі підключення pH електродів, штативи для електродів, розчини для промивання та зберігання електродів, а також інші види аналогічних товарів.

Рекомендуємо вам у нашому каталозі прилади для вимірювання кислотності молока замовити з доставкою по Україні. Ціни на них ми пропонуємо цілком розумні. Для цього ми співпрацюємо з виробниками наших товарів та їхніми офіційними представниками в Україні без посередників.