Приборы для определения кислотности молока

Высокоточные приборы для измерения кислотности молока и комплектующие к ним

Качество переработки молока зависит от его кислотности. Если не контролировать её уровень, то продукт начнёт творожиться. Чтобы контролировать уровень pH, используются приборы для измерения кислотности молока. В Украине они доступны в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем качественные, надёжные, эффективные устройства такого типа, а также комплектующие к ним.

Какие бывают и как используются приборы для измерения кислотности молока?

Молоко является биологической жидкостью с определённым составом. Белки сохраняют коллоидное состояние лишь при нормальном кислотно-щелочном балансе. Но если pH изменяется, то форма белков становится гелеобразной и они опадают в осадок. Чтобы определить, насколько стабильным будет молоко в процессе кипячения, нужно устанавливать его кислотность. При этом используются приборы для измерения кислотности молока. Купить в Киеве и других городах Украины их можно в нашем интернет-магазине.

Немного информации о кислотности молока

Под действием различных заболеваний и лекарственных препаратов, которые вводятся корове, концентрация ионов водорода в её молоке может существенно отклоняться от нормы. Она обычно равна 6,4-6,6. Таким образом повышается pH продукта. Это возникает из-за специфики работы молочных желез коровы. У молозива показатель pH меньше 6,0. А при мастите он достигает 7,5. Повышенная кислотность объясняется гиперкетонемией, дефицитом кальция и слишком насыщенным рационом. Используя приборы для измерения кислотности молока из каталога нашего магазина, можно максимально точно определить этот показатель. Различают несколько видов данного критерия:

• Естественный или визуальный вариант кислотности. Он возникает под действием казеина и углекислого газа, цитратов и фосфатов, а также глобулинов и альбуминов.
• Настоящая или приобретённая кислотность. Она возникает под действием микроорганизмов. Они лактозу преображают в молочную кислоту. При нагревании молоко творожится.

Приборы для проверки кислотности молока

В молочных продуктах изменяется титруемая кислотность, а также pH. Он является результатом определения насыщенности ионов водорода. Для этого используется pH-метр. К повышению уровня кислотности продукта приводит увеличенное количество бактерий. Чтобы понять, насколько качественным и свежим является молоко, производится мониторинг его кислотности. При этом устанавливается, насколько смещается уровень pH под действием гидроксида натрия от точки 6,6. Это уровень кислотности свежего продукта. Можно использовать индикатор фенолфталеин. Если pH будет равен 8,3, то его цвет изменится до слабо-розового. Наиболее точные показатели получаются, если использовать приборы для измерения кислотности молока. На сайте интернет-магазина компании Биовет их можно выбрать от лучших современных производителей по доступным ценам. Основные из них:

• Мультиметр. Он может быть профессиональным, то есть предназначенным для использования в производственных лабораториях. Портативные модели удобны тем, что их можно использовать без привязки к месту установки.
• pH метр. Это лабораторное оборудование для осуществления постоянного мониторинга состава различных сред в условиях промышленных лабораторий. Используют его также экологи, проверяющие характеристики окружающей среды.
• Комплектующие и расходные материалы. Для использования данного оборудования в нашем каталоге предлагаются буферные растворы, кабеля подключения pH электродов, штативы для электродов, растворы для промывания и хранения электродов, а также другие виды аналогичных товаров.

Рекомендуем вам в нашем каталоге приборы для измерения кислотности молока заказать с доставкой по Украине. Цены на них мы предлагаем вполне разумные. Для этого мы сотрудничаем с производителями наших товаров и их официальными представителями в Украине без посредников.