Индикаторные полоски для определения фальсификации сырого молока Milk Security

Индикаторные полоски для определения фальсификации сырого молока Milk Security

Тест-полоски Milk Security предназначены для быстрого и надежного определения фальсификации молока. На качество молока и молочных продуктов влияет наличие нейтрализаторов, перекиси водорода, мочевины. 

Определение нейтрализаторов

Для улучшения показаний лактометров в молоко часто добавляют бикарбонат натрия, гидроксид натрия, карбонат натрия или гашеную известь. При реакции с этими веществами реагентная зона тест-полоски окрашивается от желто-зеленого до сине-зеленого. Считывание результата проводится через 90 секунд после взаимодействия. Этот тест не будет эффективным, если прошла реакция нейтрализации самих этих нейтрализаторов. Это происходит при скисании молока, и тогда тест будет отрицательным. В случае щелочной реакции молока на присутствие следов соды рекомендуется использовать и другие методы.

Определение перекиси водорода

В молочной промышленности никак не обойтись без дезинфицирующих средств. Наряду с хлором и диоксидом хлора в качестве дезинфектора часто используют перекись водорода, который является более мощным дезинфектантом. Тестирование с помощью полосок позволяет контролировать качество молочной продукции и служит гарантией того, что остатки перекиси полностью удаляются из оборудования перед заливкой молока.

Реакция на перекись водорода имеет высокую степень чувствительности. Реагентная зона полоски меняет цвет от светло-желтого (75ppm; 0.0075%) до желто-коричневого (250ppm; 0.025%). Время считывания 60 секунд.

Определение концентрации мочевины

Мочевина, добавленная в молоко, повышает содержание сухого обезжиренного молочного остатка, а также влияет на активность ионов водорода и pH. Показатель наличия мочевины в молоке – изменение цвета реагентной зоны от желтого до розовато-красного, концентрация 0,07-0,12%. Концентрация мочевины выше 0,07% в молоке недопустима. Время считывания результата составляет 90 секунд. При отсутствии нейтрализаторов в молоке концентрация мочевины оценивается по шкале 1, при их наличии – по шкале 2 (более интенсивной).

Способ применения

1. Опустить зону индикатора тест-полоски в пробу молока на 3 секунды.
2. Вынуть тест-полоску и убрать с нее остатки молоко, слегка постучав по краю чашки тест-полоской.
3. Сравнить цвет реагентной зоны с цветовой шкалой на этикетке.

Рекомендации и хранение

Тест-полоски Milk Security должны храниться в плотно закрытой крышкой тубе в темном и сухом месте. Не нужно их хранить в холодильнике. Для тестирования брать необходимое количество полосок и сразу же закрывать тубу. Не прикасаться к реагентной зоне полосок руками.

Срок годности полосок: 12 месяцев с даты производства.

Количество полосок в упаковке – 50 штук.